４月１６日　水曜日

昨日までは初夏の陽気でしたが
今日はちょっと寒い福岡です


おばばの世話も折り返し点を通過しましたが
いつもより早いような気がします

今回は１月末から２月の寒さに当たらなかったせいでしょうか

やはり、、、この年になると

真冬というものは、考えている以上に堪えるし
シンドイものなのかもしれませんね



さて、、、

日本に帰ってきて、本当に野菜をよく食べます

まあ私のことですからカンタンな料理なんですが、、、

ニラが２束８０円ならさっそくニラの卵とじ
３分間クッキングの代表みたいなもので

少し多めの油でニラを１分炒め、塩して１分、卵を入れて１分
卵が半生ぐらいでも皿に移しているとちょうどよくなりますし

ビ～ルでもチュ～ハイでもお湯割りや清酒でもいけるんですよね


考えてみたら

一人暮らししていた若いころ、屋台でよく食べていました

「ゴマ油入れるかい？」

「うんにゃ」

屋台のカミさんが「ゴマ油入れたら美味しいのに」

これを言わないところは

日本人の屋台なんですけどね

ヘンなことまで思い出してしまいました


ニラにかぎらず
ほうれん草でも小松菜でも安かればなんでもＯＫ
２束１００円なら思わず買ってきます

これらはほんの少し半茹でしてから炒め、和風だしを加えるといいですね


それからタマネギ、、、

日本に帰ってきて、うれしいのが春タマネギ

北海道産のＦ１だと、いつまで炒めても硬いものがありますが
これだとやわらかいし美味しいですよね

なんたってこの時期安いですので何にでも使えます

小ぶりの７～８個ネット入りで１００円
もちろん規格外なんですが
私みたいな者にはこれで充分です

他の野菜や肉と一緒にさっと炒めてもいいし

おでんや鍋でも丸のまま放り込んでおけば
味が染みこむのも早いし

野菜の万能選手みたいなものです

味噌汁にしても豆腐と卵だけより
これを入れるとまるみと甘みがでてきますし


味噌汁で思い出しましたが

具は豆腐と卵で作ったとき
ミソだけにしておけばいいものを

つい、白ダシと麺つゆを入れてしまい

「こりゃ～きつすぎた。血圧上がりそう」

かといって午前中でしたので材料は何も無し


仕方ないので昼ごろ

「何が良いかな」と考えながらス～パ～に行くと

ちょうどブタ汁用の具が半額に行き当たり

「ラッキ～～神は私を見捨てなかった」とばかり３パック買いました

最近多いですよね

キンピラでも筑前煮でもブタ汁、けんちん汁とか
それ用の具材を水漬けしたパック

以前、こういったものは中国産野菜を使っていて
レンコンやゴボウが硬すぎで

「こんなもの食えるか」でしたが

いつごろからか？

国産野菜１００％とか
九州産野菜１００％とか

すごいのになると福岡県産野菜１００％とかいうのまであります

競争が激しいのか？
いつのまにか成長していますね

ただ、作っている工場の前を通ると外国人の姿をよく見かけますが、、、


そのブタ汁用の具を入れて沸騰しないように温め
しばらく置いておくと

想像していた以上に、まさしく感動の味

牛蒡が美味しいのです
濃い過ぎた味噌汁にピッタリカンカン

たぶん私の身体、何かの成分が不足しているのでしょう

牛蒡だけでなく
ニンジンもサトイモ、コンニャクまでが美味しいのです

日ごろはそんなに好きって言うほどのものじゃなく
豚肉も入れなかったのですが、、、


人間の体って不思議なものですね

何かが不足すると美味しく感じて
それが充分になるまで欲するように出来ているみたいです

フィリピンにいると牛蒡なんて食べませんし
日本人はやはり日本の野菜が必要なのかもしれません

食べてみて　初めて気付く　不足分

今のうちに、、、、

せっせと身体に補給しておかなくちゃいけないですね